தேவையான பொருட்கள்:

அரிசி - 1/4 கிலோ

முட்டை - 4

பெரிய வெங்காயம் -2

தக்காளி - 3

பச்சை மிளகாய் -2

மிளகாய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

தனியா தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

கறி மசாலா - 1 டீஸ்பூன்

பட்டை - சிறிது

கிராம்பு - 2

ஏலக்காய் - 1

இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்

உப்பு - தேவைக்கேற்ப

எண்ணெய் - 4 ஸ்பூன்.

செய்முறை:

சாதத்தை உதிர் உதிராக வடித்து, 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் கலந்து ஆற வைக்கவும்.

அகலமான பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி, பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் போட்டு வெடித்ததும், நீளமாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், தக்காளி, இஞ்சி, பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

தக்காளி மசிந்து வதங்கியதும், எல்லா தூள்களையும், உப்பையும் சேர்த்து, பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

பிறகு முட்டையை உடைத்து ஊற்றி, நன்கு கிளறவும். கொஞ்சம் தளர இருக்கும் பொழுதே, ஆற வைத்த சாதத்தை போட்டு நன்கு கலந்து, 5 நிமிடம் கழித்து இறக்கவும்.

குறிப்புகள்: