தேவையான பொருட்கள்:

பிரியாணி அரிசி - 2 ஆழாக்கு

முட்டை - 6

பச்சை மிளகாய் - 4

பெரிய வெங்காயம் - 3

கேரட் - ஒன்று

மிளகாய் பொடி - ஒரு தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

மல்லிக்கட்டு - சிறிதளவு

நெய் (அ) எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

அரிசியை ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். அரிசியுடன் உப்பு சேர்த்து 4 கிளாஸ் தண்ணீர் விட்டு குக்கரில் 3 விசில் 5 நிமிடம் சிறு தீயில் வைக்கவும்.

சாதம் உதிரியாக இருக்க ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் விட்டு வேக வைக்கலாம். எலக்ட்ரிக் ரைஸ் குக்கர் உள்ளவர்கள் அதில் வைத்தால் உதிரியாக இருக்கும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு நீளமாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் போட்டு வதக்கி, முட்டைகளை உடைத்து ஊற்றி மிளகாய்பொடி, முட்டைக்கு தேவையான உப்பு போட்டு கிளறவும்.

மல்லித்தழையை கிள்ளி போட்டு இறக்கவும். கேரட்டை துருவி சேர்த்து, சாதத்தை கொட்டி கிளறவும்.

குறிப்புகள்: