தேவையான பொருட்கள்:

பாசுமதி அரிசி - 2 ஆழாக்கு (400 கிராம்)

பேபி கார்ன் - கால் கிலோ

காரட் - 50 கிராம்

பீன்ஸ் - 50 கிராம்

பட்டாணி - 50 கிராம்

கொத்தமல்லித் தழை - 100 கிராம்

புதினா - 100 கிராம்

தேங்காய் - ஒரு மூடி

மிளகாய்த் தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி

கரம் மசாலாத் தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி

நெய் - 3 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

தேங்காயை அரைத்து வடிகட்டி பாலெடுத்து அரிசியுடன் சேர்த்து உதிரியாக வேக வைத்து வடித்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு அடிகனமான பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி பொடியாக நறுக்கிய பேபி கார்ன், காரட், பீன்ஸ், பட்டாணி (பச்சை பட்டாணி) ஆகியவற்றை போட்டு சிறு தீயில் வதக்கவும்.

நன்கு வதங்கியவுடன் கரம் மசாலாத் தூள், மிளகாய்த் தூள், உப்பு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கிளறி கொத்தமல்லித் தழை மற்றும் புதினாவை போட்டு நன்கு வதக்கவும்.

கடைசியாக உதிரியாக வடித்து வைத்துள்ள சாதத்தை கொட்டி கிளறி சிறிது நேரம் மூடி வைக்கவும். நெய்யை மேலே ஊற்றி ஒரு முறை கிளறி இறக்கவும். .

குறிப்புகள்: