தேவையான பொருட்கள்:

பாஸ்மதி அரிசி - 2 கப்

பைனாப்பிள் - பாதி

வெங்காயம் - 2

குடைமிளகாய் - ஒன்று

கேரட் - 2

வெங்காயத் தாள் - ஒன்று

இஞ்சி - ஒரு அங்குலத் துண்டு 2

பூண்டு - 12 பல்

பச்சை மிளகாய் - 3

சோயா சாஸ் - ஒரு மேசைக்கரண்டி

அஜினோமோட்டோ - அரை தேக்கரண்டி

கரம்மாசலாதூள் - ஒரு தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - 2 மேசைக்கரண்டி

செய்முறை:

பைனாப்பிளை அரைவட்ட வடிவத்துண்டுகளாக நறுக்கி வைக்கவும். குடைமிளகாய், வெங்காயம், கேரட், வெங்காயத் தாள், இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.

சாதத்தை உதிர் உதிராக வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் பூண்டு, இஞ்சி, பச்சைமிளகாய் போட்டு வதக்கவும்.

அதனுடன் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் குடைமிளகாய் போட்டு வதக்கவும். இவை வதங்கியதும் பைனாப்பிள் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

கேரட் வேகும் வரை வதக்கி விட்டு வேக வைத்து எடுத்து வைத்திருக்கும் சாதத்தை போட்டு கிளறவும். இந்த சாதக் காய் கலவையில் கரம் மசாலாத் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.

அதில் சோயாசாஸ், அஜினோமோட்டோ, வெங்காயத்தாள் சேர்த்து கிளறி 3 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் மூடிப்போட்டு வேக வைக்கவும்.

குறிப்புகள்: