தேவையான பொருட்கள்:

பச்சரிசி - ஒரு கப்

பால் - 2 கப்

நீர் - 2 கப்

முந்திரி - தேவைக்கு

திராட்சை - தேவைக்கு

நெய் - 3 மேசைக்கரண்டி

கல்கண்டு - 100 அல்லது 150 கிராம் (ஒரு கப்பிற்கு சற்று கூடுதல்)

ஏலக்காய் - 2

செய்முறை:

பச்சரிசியை நன்றாகக் கழுவி 2 கப் நீர் மற்றும் 2 கப் பால் விட்டு குழைய வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.

கல்கண்டுடன் ஏலக்காய் சேர்த்து பொடி செய்து கொள்ளவும்.

பொடித்ததை வேக வைத்துள்ள பொங்கலில் சேர்த்து சிறுதீயில் அடுப்பில் வைத்து கிளறவும்.

சிறிது நெய்யில் முந்திரி, திராட்சை வறுக்கவும்.

வறுத்த முந்திரி, திராட்சை மீதம் உள்ள நெய் அனைத்தையும் பொங்கலில் சேர்த்து நன்றாக கலந்து சில நிமிடம் அடுப்பில் வைத்து இறக்கவும்.

குறிப்புகள்: