தேவையான பொருட்கள்:

இட்லி அரிசி - 1 கப்

உளுந்து - 1/2 கப் (தோல் இல்லாத உளுந்தும் பயன்படுத்தலாம்)

பூண்டு - 10 பல்

சுக்கு - 1 சிறிய துண்டு (சுக்கு வாசனை பிடிக்காதவர்கள் தவிர்க்கலாம்)

வெந்தயம் - 1 தேக்கரண்டி

தேங்காய் துருவல் - 1/2 கப்

தேங்காய்ப்பால் அல்லது பால் - 1 கப்

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

தேங்காய்பால், தேங்காய் துருவல் தவிர எல்லாவற்றையும் 4 கப் தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரில் 5 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். (அரிசி நன்றாக குழைய வேண்டும்).

குக்கர் திறந்து தேங்காய் துருவல், பால் சேர்க்கவும். கெட்டியாக இருந்தால் வெந்நீர் சேர்க்கவும். உளுந்தங்கஞ்சி ரெடி.

குறிப்புகள்: