தேவையான பொருட்கள்:

புளி - எலுமிச்சம் பழ அளவு

தக்காளி - ஒரு கப் மசித்தது

மிளகுத்தூள் - முக்கால் தேக்கரண்டி

நெய் - 2 மேசைக்கரண்டி

கடுகு - ஒரு தேக்கரண்டி

கறிவேப்பிலை - ஒரு கை பிடி

பூண்டு - 8 பல்(சிறியது)

ரசப்பொடி - 2 தேக்கரண்டி

மிளகாய்த்தூள் - அரை தேக்கரண்டி

மஞ்சள்தூள் - அரை தேக்கரண்டி

தண்ணீர் - 6 கப்

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

புளியை போதுமான நீரில் ஊறவைத்து சாறெடுக்கவும். சாறு ஒரு கப் இருக்க வேண்டும்.

இதில் தண்ணீர், தக்காளி, அரை தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள், மஞ்சள்தூள் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

3 நிமிடம் கொதித்த பிறகு, இன்னொரு பக்கம் வாணலியில் நெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.

கடுகு சேர்த்து அது வெடித்ததும் பூண்டு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து மிகக்குறைந்த தீயில் சிறிது வதக்கவும்.

பிறகு தூள்களைச் சேர்த்து மீதமுள்ள கால் தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள் சேர்த்து, ஒரு தடவை பிரட்டி ரசத்தில் கொட்டி, போதிய உப்பு சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

குறிப்புகள்: