தேவையான பொருட்கள்:

கொள்ளு - 1 கைப்பிடி,

சின்ன வெங்காயம் - 3,

காய்ந்த மிளகாய் - 3,

கறிவேப்பிலை - சிறிது,

சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்,

தனியா - 1 டீஸ்பூன்,

பூண்டு - 5 பல்,

புளி - எழுமிச்சம் பழ அளவு,

தக்காளி - 1,

மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்,

கொத்துமல்லி - சிறிது,

கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்,

உப்பு - தேவையான அளவு,

எண்ணெய் - 1 ஸ்பூன்.

செய்முறை:

கொள்ளை 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

புளி, தக்காளியை 2 டம்ளர் தண்ணீரில் கரைத்து, உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

ஊற வைத்த கொள்ளுடன் சீரகம், தனியா, வெங்காயம், மிளகாய், பூண்டு சேர்த்து அரைக்கவும்.

அரைத்தவற்றை 1 டம்ளர் தண்ணீரில் கரைத்து, கொதிக்கும் புளியோடு சேர்க்கவும்.

நுரைத்து வரும் போது இறக்கி எண்ணெயில் கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளித்து, கொத்தமல்லி தூவவும்.

குறிப்புகள்: