தேவையான பொருட்கள்:

மைதா - 250 கிராம்

ஐசிங் சுகர் - 250 கிராம்

பட்டர் - 250 கிராம்

பேக்கிங் பவுடர் - 1 மேசைக்கரண்டி

உப்பு - சிறிது

முட்டை - 5

கிஸ்மிஸ் - 50 கிராம்

செர்ரி பழம் - 50 கிராம்

ஆரங்சு பழத்தோல் - 5 கிராம்

முந்திரி பருப்பு - 50 கிராம்

செய்முறை:

முதலில் மைதா,பேக்கிங் பவுடர், உப்பு ஆகியவற்றை சலித்துவைக்கவும்.

முட்டைகளை அடித்து வெள்ளைகரு,மஞ்சள்கரு ஆகியவற்றை தனித்தனியாக எடுத்துவைக்கவும்.

பட்டர், ஐசிங் சுகர், முட்டையின் மஞ்சள்கரு ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்கு அடித்துக்கொள்ளவும்.

கிஸ்மிஸ், செர்ரி பழம்.ஆரஞ்சு பழ தோல் ,முந்திரி இவற்றை சிறிதாக நறுக்கிவைக்கவும்.

சீனிக்கலவையில் சிறிது சிறிதாக மாவையும்,வெள்ளைக்கருவையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கி கொண்டே இருக்கவும்.

பின் நறுக்கிய முந்திரி,கிஸ்மிஸ்,ஆரஞ்சு பழ தோல், செர்ரி இவற்றை கலக்கவும்.

கேக் ட்ரேயில் சிறிது பட்டர் தேய்த்து இந்த கலவையை ஊற்றி ஓவனில் மீடியம் ஹீட்டில் 25 நிமிடம் வைத்து எடுக்கவும்.

குறிப்புகள்: