தேவையான பொருட்கள்:

சின்ன வெங்காயம் - 6

பூண்டு - 5

தக்காளி - 1

மிளகாய்த்தூள் - 1 தேக்கரண்டி

மல்லித்தூள் - 1 தேக்கரன்டி

ஜீரகத்தூள் - 1 தேகரண்டி

கடுகு, உளுந்து - சிறிது

தண்ணீர் - 3/4 கப்

வெந்தய பொடி - 1/2 தேகரண்டி

நல்ல எண்ணை - 1 குழிக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

சின்ன வெங்காயம்,பூண்டை தோல் உரித்து வைக்கவும்

தக்காளி,மிளகாய்த்தூள்'மல்லித்தூள்,ஜீரகத்தூள் ஆகியவற்றை மிக்சியில் விழுதாக அரைக்கவும்

வாணலியில் எண்ணை ஊற்றி,கடுகு,உளுந்து தாளிக்கவும்

பின்னர்,வெங்காயம்,பூண்டு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

இதில் அரைத்த விழுது சேர்த்து பச்சை வாடை போக வதக்கவும்

எண்ணை பிரிந்ததும்,3/4 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்

குழம்பு கெட்டியானதும் 1/2 தேக்கரண்டி வெந்தய பொடி சேர்த்து ஒரு கொதி வந்ததும் இறக்கி பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: