தேவையான பொருட்கள்:

துவரம் பருப்பு - 1 கப்

காய்ந்த மிளகாய் - 4

தனியா - 1 தேக்கரண்டி

பூண்டு - 4 பல்

கறிவேப்பிலை - 10 இலை

பெரிய வெங்காயம் - 1

தக்காளி - 1

கடுகு - 1 தேக்கரண்டி

உளுத்தம் பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - தேவையான அளவு

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை நறுக்கி கொள்ளவும். வாணலியில் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் தனியாவை வறுத்து கொள்ளவும்.

பிறகு அதில் பருப்பு போட்டு வறுக்கவும். பருப்பு சிவந்தவுடன், பூண்டு, வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து வதக்கி, அதில் உப்பு, 4 கப் தண்ணீர் ஊற்றி குக்கரில் வைத்து வேக வைக்கவும்.

பருப்பு வெந்ததும், அதை கடையவும். கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு போட்டு தாளித்து அதில் ஊற்றி பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: