தேவையான பொருட்கள்:

சுத்தம் செய்த தூதுவளை கீரை - 1 கப்

துவரம்பருப்பு - 1/2 கப்

பெருங்காயம் - 1/4 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

அரைக்க:

தேங்காய் - 1/4 கப்

மிளகாய் வற்றல் - 1

மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி

பூண்டு - 1 பல்

சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

தாளிக்க:

எண்ணெய் - 1/2 தேக்கரண்டி

பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் - 2

கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி

மிளகாய் வற்றல் - 1

கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து

செய்முறை:

துவரம்பருப்புடன் பெருங்காயம் சேர்த்து குழைய வேகவைக்கவும். கீரையை சுத்தம் செய்து பொடியாக வெட்டவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கீரையை சேர்த்து வதக்கவும். வதங்கியதும் உப்பு, சிறிது தண்ணீர் விட்டு வேகவிடவும்.

அரைக்க வேண்டியவற்றை தண்ணீர் சேர்த்து மையாக அரைக்கவும். கீரை வெந்ததும் வேக வைத்த பருப்பு, அரைத்த கலவை, தேவையான உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

கொதித்ததும் தாளிக்க வேண்டியவற்றை தாளித்து சேர்த்து பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: