தேவையான பொருட்கள்:

பழுத்த தக்காளி - 2

தேங்காய் - அரை மூடி

சின்ன வெங்காயம் - 3

மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

மிளகாய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி

கறிவேப்பிலை - 2 கொத்து

தேங்காய் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

தக்காளியை குக்கரில் போட்டு மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து 2 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.

அரை மூடி தேங்காயும், 3 சின்ன வெங்காயமும் சேர்த்து விழுது போல் அரைக்கவும்.

வேகவைத்த தக்காளியை மசித்து விட்டு அரைத்த தேங்காய் விழுது சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

ஒரு கொதிவந்தால் போதும். பிறகு தேங்காய் எண்ணெயில் கடுகு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து ஊற்றவும்.

குறிப்புகள்: