தேவையான பொருட்கள்:

கொள்ளு - 1 கப்

வெங்காயம் - 1

தக்காளி - 1

கறிவேப்பில்லை - 3 இலை

கொத்தமல்லி - சிறிதளவு

புளி - சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு

மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி

தனியா தூள் - 1 தேக்கரண்டி

கடுகு - தாளிக்க

சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

முதலில் கொள்ளினை 3 - 4 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.

வெங்காயம், தக்காளியை அரிந்து கொள்ளவும். புளியை கரைத்து வைக்கவும்.

ஊற வைத்த கொள்ளினை வேகவைத்து கொள்ளவும்.

பின் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்த்தும் கடுகு போட்டு தாளித்து பின் அதில் சோம்பினை போடவும்.

பிறகு வெங்காயம் மற்றும் கறிவேப்பில்லை சேர்த்து வதக்கவும்.

அதன் பின் தக்காளி, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், தனியா தூள், உப்பு, வேக வைத்த கொள்ளு மற்றும் கரைத்து வைத்துள்ள புளியினை சேர்த்து நன்றாக 15 - 20 நிமிடம் வேகவிடவும்.

கடைசியில் கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: