தேவையான பொருட்கள்:

வாழைக்காய் - 3

வெங்காயம் - 1

மிளகாய் - 3

தேங்காய்ப்பூ - 1 கப்

எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

தாளிக்க:

கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

வாழைக்காயை இரண்டாக நறுக்கி தண்ணீரில் வேகவிடவும். தோலை உரித்துவிட்டு, உதிர்த்துக்கொள்ளலாம் [அ] துருவிக்கொள்ளலாம்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு தாளித்து பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், கிள்ளிய மிளகாயைப்போட்டு, வாழைக்காயைப் போட்டு கிளறி தேங்காய்ப்பூ சேர்த்து கிளறவும்.

குறிப்புகள்: