தேவையான பொருட்கள்:

மீன் - அரை கிலோ

மிளகாய் தூள் - 4 மேசைக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள் - 1 தேக்கரண்டி

கார்ன் ஃப்ளார் மாவு - 1 தேக்கரண்டி

எலுமிச்சைச்சாறு - 1 மேசைக்கரண்டி

எண்ணெய் - 100 மில்லி

உப்பு - தேவையான அளவு

அரைக்க:

பூண்டு - 5 பல்

சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி

தக்காளி - 1

கறிவேப்பிலை - சிறிது

செய்முறை:

முதலில் மீனை நன்கு கழுவிக் கொள்ளவும்.

பூண்டு, சோம்பு, கறிவேப்பிலை, தக்காளி, உப்பு ஆகியவற்றை அரைத்து, எலுமிச்சைச்சாறு, மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து மீனில் பிசறி 1/2 மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு மீனை 2 அல்லது 3 துண்டங்களாக போட்டு, சிறு தீயில் வறுத்து திருப்பிப்போட்டு சிவந்தவுடன் எடுக்க வேண்டும்.

குறிப்புகள்: