தேவையான பொருட்கள்:

பச்சரிசி - 2 ஆழாக்கு

புழுங்கல் அரிசி - 2 ஆழாக்கு

உளுந்து - 1/2 ஆழாக்கு

கடலைப்பருப்பு - 1/2 ஆழாக்கு

துவரம்பருப்பு - 1/2 ஆழாக்கு

பாசிப்பருப்பு - 1/2 ஆழாக்கு

மிளகாய் - 15

சோம்பு - ஒரு தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

தாளிக்க:

வெங்காயம் - 20

தேங்காய் - அரை மூடி

எண்ணெய் - 100 கிராம்

கடுகு, ஊளுத்தம் பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

பருப்புகள், அரிசி எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 2 மணி நேரம் ஊறவைத்து மிளகாய், சோம்பு சேர்த்து ஒன்றிரண்டாக அரைக்கவும்.

ஒரு கடாயில் தாளிக்க வேண்டியவற்றை தாளித்து மாவில் கொட்டி உப்புச்சேர்த்து கரைத்து தோசைக்கல்லில் மாவை கனமாக ஊற்றி, வெந்தவுடன் திருப்பி போட்டு வேக விடவேண்டும்.

குறிப்புகள்: