தேவையான பொருட்கள்:

அகத்திக்கீரை (கொழுந்தாக) - சிறிய கட்டு

தாளிக்க தேவையான பொருட்கள்:

சிறிய வெங்காயம் - 100 கிராம் (நறுக்கிக் கொள்ளவும்)

பூண்டு - 4 பல் ( தட்டிக்கொள்ளவும்)

மிளகாய் வற்றல் - 2

சீரகம் - 1/4 தேக்கரண்டி

உளுத்தம் பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - 2 மேசைக்கரண்டி

அரைக்க தேவையானவை:

தேங்காய் துருவல் - 2 மேசைக்கரண்டி

வறுத்த அரிசி - 1 மேசைக்கரண்டி

முந்திரி பருப்பு - 5

உப்பு - தேவைக்கு

செய்முறை:

அகத்திக்கீரை ஆய்ந்து அரிசிக்கழனியில் கழுவி வைத்துக் கொள்ளவும்.

குக்கரில் எண்ணெய் விட்டு சீரகம், உளுத்தம் பருப்பு, மிளகாய் வற்றல், வெங்காயம், பூண்டு போட்டு வதக்கி, பின்பு கீரை உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்பு அரைத்த தேங்காய் கலவையை போட்டு 4 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

குக்கரை மூடி ஒரு விசில் வைத்து இறக்கி பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: