ராகி அடை
2 - Great!
4 நட்சத்திரங்கள் - 2 மதிப்பாய்வின் அடிப்படையில்
தேவையான பொருட்கள்:
ராகி - 2 கப்
வெங்காயம் - ஒன்று
பச்சை மிளகாய் - 5
முருங்கைக்கீரை - அரை கப்
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
செய்முறை:
வெங்காயம் மற்றும் மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி வதக்கவும். வதக்கியதை ராகி மாவுடன் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை வதக்கி சேர்ப்பதால் அடை தட்டும்போது உதிராது.
உப்பு மற்றும் கீரை சேர்த்து மாவை நன்கு பிசையவும். தண்ணீர் நிறைய சேர்க்க கூடாது.
சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி வைக்கவும்.
கல் சூடானதும் ஒரு உருண்டையை மெல்லியதாக தட்டி இடவும். சுற்றி எண்ணெய் ஊற்றி வெந்ததும் மறு பக்கம் திருப்பி போட்டு எண்ணெய் விட்டு வெந்ததும் எடுத்து தக்காளி தொக்குடன் பரிமாறவும்.