தேவையான பொருட்கள்:

தோசை மாவு - 1 கப்

முட்டை - 2

உப்பு - 2 பின்ச்

நெய் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

முட்டையை வேகவைக்க முட்டை மூழ்கும் அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைத்து 2 கொதி வந்ததும் தீயை அணைத்து விடவும்.

சிறிது சூடு அடங்கியதும் முட்டையை எடுத்து மேலே ஓட்டை ஒரு தட்டு தட்டி உள் உள்ள முட்டையை ஸ்பூனால் எடுத்து சூடாக ஒரு பவுலில் போட்டு உப்பும் கலந்து நன்கு ஸ்பூனால் அடித்து குழம்பு போல் ஆக்கி வைக்கவும்.

முட்டை ஒரேடியாக வெந்து போகாமலும் தண்ணீர் போல இல்லாமலும் வேக வைக்க வேண்டும். சிறிது அதிகம் வெந்துவிட்டால் பால் கலந்து அடிக்க கொஞ்சம் குழம்பு போல் வரும்.

பிறகு தோசையை மொறுகலாக நெய் ஊற்றி சுட்டு அதனை அடித்த ஹாஃப் பாயில்டு முட்டையில் முக்கி சாப்பிடலாம்.

குறிப்புகள்: