தேவையான பொருட்கள்:

இட்லிஅரிசி -1கப்

துவரம்பருப்பு -1/4கப்

வெங்காயம் -1

தேங்காய்துறுவல் -2ஸ்பூன்

காய்ந்தமிளகாய் -1

கறிவேப்பிலை -சிறிது

இஞ்சி -1துண்டு

எண்ணை -தேவையான அளவு

உப்பு -தேவையான அளவு

செய்முறை:

அரிசி,பருப்பு இரண்டையும் 2மணிநேரம் ஊறவைத்து அத்துடன் தேங்காய்துறுவல்,காய்ந்தமிளகாய்,இஞ்சி, சேர்த்து மிக்ஸியில் கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.

அரைத்தமாவில் உப்பு போட்டு கலந்து 1/2மணிநேரம் வைக்கவும்.

வெங்காயம்,கறிவேப்பிலையை பொடியாக நறுக்கிவைக்கவும்.

அரைத்தமாவில் நறுக்கிய வெங்காயம்,கறிவேப்பிலை போட்டு கலக்கவும்.

தோசைக்கல்லை அடுப்பில்வைத்து காய்ந்ததும் ஒருகரண்டி மாவை ஊற்றி சிறிது பரப்பிவிட்டு 1ஸ்பூன் எண்ணை விட்டு மூடிவைத்து வேகவிடவும்.

வெந்ததும் திருப்பிபோட்டு இரண்டு பக்கமும் வெந்தவுடன் எடுத்து சட்னியுடன் சாப்பிடவும்.

குறிப்புகள்: