தேவையான பொருட்கள்:

புளிக்காத தோசை மாவு - 3 கப்

தயிர் - 1/2 கப்

சுக்கு பொடி - 1 தேக்கரண்டி

பச்சைமிளகாய் - 2

இஞ்சி - சிறு துண்டு

மிளகு - 1 தேக்கரண்டி(பொடிக்கவும்)

சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி

தாளிக்க:

கடலை பருப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி

உளுந்து - 1/4 தேக்கரண்டி

பெருங்காயம் - ஒரு பின்ச்

கறிவேப்பிலை - 1 இனுக்க

எண்ணெய் - தாளிக்க

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

பச்சை மிளகாய் மற்றும் இஞ்சியை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். தோசை மாவுடன் தயிர், உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்

பேனில் எண்ணெய் ஊற்றி சீரகம், இஞ்சி, பச்சைமிளகாய், கறிவேப்பிலை, கடலைபருப்பு, உளுந்து சேர்த்து தாளிக்கவும் . கடைசியாக பொடித்த மிளகு சேர்க்கவும். தாளித்தவற்றை மாவில் சேர்த்து கலக்கவும்

தோசைக்கல் காய்ந்தததும் மாவை ஊற்றி, மேலே எண்ணெய் ஊற்றி வெந்ததும் எடுக்கவும்.

சூடாக பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்:

இந்த தோசைக்கு தொட்டுக் கொள்ள மிளகாய் பொடி, பூண்டு பொடி சிறந்தது.

வெறுமனே சாப்பிட்டால் கூட நன்றாக இருக்கும்.

அவசரமாய் செய்ய சிறந்தது.