தேவையான பொருட்கள்:

வெங்காயம் (நறுக்கியது) - 1

தக்காளி (நறுக்கியது) - 1

மிளகாய் வற்றல் - 3

உளுத்தம்பருப்பு - 2 தேக்கரண்டி

கடலைப் பருப்பு - 2 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் மிளகாய் வற்றல், கடலைப் பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு போட்டு சிவக்க வறுக்கவும்.

இதில் வெங்காயம் சேர்த்து லேசான பொன்னிறமாக வதக்கியப்பின் தக்காளியும் சேர்த்து குழைய வதக்கவும்.

பச்சை வாசம் போக வேண்டும். இந்த கலவையில் உப்பு சேர்த்து தேவைக்கேற்ப தண்ணீர் சேர்த்து சட்னியாக அரைக்கவும்.

குறிப்புகள்: