தேவையான பொருட்கள்:

வெங்காயம் - 3

கறிவேப்பில்லை - 5 இலை

கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

அரைக்க வேண்டியவை:

தேங்காய் - 1/2 மூடி

காய்ந்த மிளகாய் - 4

செய்முறை:

முதலில் வெங்காயத்தினை மிகவும் பொடியாக வெட்டி வைக்கவும்.

தேங்காய் மற்றும் காய்ந்த மிளகாயினை மிகவும் சிறிது தண்ணீருடன் சேர்த்து மைய அரைத்து கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு தாளித்து பின் வெட்டி வைத்துள்ள வெங்காயம் மற்றும் கறிவேப்பில்லை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

நன்றாக வதங்கிய உடன் உப்பு மற்றும் அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காயினை இதில் சேர்த்து கலக்கி இறக்கிவிடவும்.

இப்பொழுது சுவையான வெங்காயம் தேங்காய் சட்னி ரெடி.

குறிப்புகள்: