தேவையான பொருட்கள்:

புளிப்பான சிறிய மாங்காய் - 1

துருவிய தேங்காப்பூ - ஒரு மூடி

பச்சை மிளகாய் - 3

கடுகு - 1 தேக்கரண்டி

உளுந்து - 1 தேக்கரண்டி

மிளகா வத்தல் 2

பெருங்காயப்பொடி - 1 தேக்கரண்டி

எண்ணை - 2 தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

மாங்காயை நன்கு கழுவி, தோல் சீவி மிருதுவாகத் துருவிக்கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணை ஊற்றி,கடுகு, பருப்பு, மிளகாவத்தல் சிவக்க வறுக்கவும்.

இத்துடன் தேங்கா பூ, மிளகாய் மாங்கா துருவல் பெருங்காயம் சேர்க்கவும்.

உப்பு சேர்த்து மிக்சியில் கரகரப்பாக அரைக்கவும். சுவையான சட்னி ரெடி.

குறிப்புகள்: