தேவையான பொருட்கள்:

உரித்த சின்ன வெங்காயம் - 1 கப்

வரமிளகாய் - 8 அல்லது 10

புளி - கோலி அளவு

கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி

உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி

கறிவேப்பிலை - 1 ஆர்க்கு

பெருங்காயம் - 2 சிட்டிகை

எண்ணை - 1 குழிக்கரண்டி

கல் உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

மிளகாய், உப்பு, புளி மூன்றையும் முதலில் மிக்ஸியில் போட்டு நைசாக பொடிக்கவும். 1 ஸ்பூன் தண்ணீர் விட்டு 2 நிமிடம் ஊர வைத்து மீண்டும் மிக்ஸியை ஓட்டவும். கடைசியாக வெங்காயத்தை சேர்த்து அரைக்கவும்.

கடாயில் ஒரு குழிக்கரண்டி எண்ணை விட்டு கடுகு, உ.பருப்பு, பெருங்காயம் தாளித்து கறிவேப்பிலை சேர்த்து எண்ணையுடன் சட்னியில் சேர்த்து கலக்கவும்

சுவையான கார சட்னி தயார்.

குறிப்புகள்:

கோதுமை தோசை, ரவா தோசை,மைதா தோசைக்கு செம காம்பினேஷன்.