கொறடா
0
தேவையான பொருட்கள்:
வற்றல் மிளகாய் அல்லது பச்சை மிளகாய் - 8
புளி - நெல்லிக்காய் அளவு
பெருங்காயம் - சிறிதளவு
எண்ணெய், கடுகு, உளுந்து - தாளிக்க
உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை:
வற்றல் மிளகாயை 10 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும் (பச்சை மிளகாயை சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி வதக்கி கொள்ளவும்).
அதனுடன் புளி, பெருங்காயம், உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் கடுகு, உளுந்து தாளித்து அரைத்த விழுதை கொட்டி சுருள வரும் வரை கிளறவும்.