தேவையான பொருட்கள்:

தேங்காய் - 1/2 மூடி

கொத்தமல்லி - 1/4 கட்டு

பூண்டு - 2 பல்

இஞ்சி - சிறிய துண்டு

பச்சை மிளகாய் - 4

பொட்டுக்கடலை - 1/4 கப்

உப்பு - தேவையான அளவு

கடைசியில் தாளிக்க:

எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி

உளுத்தம் பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி

கறிவேப்பில்லை - 5 இலை

பெருங்காயம் - 1/4 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

முதலில் தேங்காயினை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி கொள்ளவும்.

கொத்தமல்லியை சுத்தம் செய்து வைக்கவும்.

மிக்ஸியில் தேங்காய், கொத்தமல்லி, பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், பொட்டுக்கடலை மற்றும் உப்பு சேர்த்து சிறிது தண்ணீருடன் நன்றாக அரைத்து கொள்ளவும்.

ஒரு தாளிப்பு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை தாளித்து சட்னியில் சேர்த்து கலக்கவும்.

சுவையான கொத்தமல்லி சட்னி ரெடி.

குறிப்புகள்:

இட்லி, தோசை, பொங்கலுடன் சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.