தேவையான பொருட்கள்:

கேரட் - 1

உருளை - 1

பீன்ஸ் - 10

காலிஃபிளவர் - சிறிது

வெங்காயம் - 1

தக்காளி - 1

இன்சி பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி

கறிமசால்பொடி - 2 தேக்கரண்டி

மஞ்சள்பொடி - 1/4 தேக்கரண்டி

கொத்தமல்லி, புதினா -1 கைப்பிடி அளவு

உப்பு - தேவையான அளவு

அரைக்க:

தேங்காய்துறுவல் - 1/4 கப்

பொட்டுகடலை - 2 தேக்கரண்டி

முந்திரி - 5

சோம்பு - 1/4 தேக்கரண்டி

தாளிக்க:

எண்ணை - 2 தேக்கரண்டி

பிரியாணி இலை - 1

பட்டை - 2

கிராம்பு - 2

ஏலம் -2

செய்முறை:

காய்களை வேண்டிய அளவில் நறுக்கி வேகவைக்கவும்.

அரைக்க குடுத்தவற்றை சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மிக்ஸியில் நைசாக அரைக்கவும்.

கொத்தமல்லி, புதினா பொடியாக நறுக்கவும்.

வெங்காயம், தக்காளி பொடியாக நறுக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணை ஊற்றி தாளிப்பதை போட்டு வெங்காயம் போட்டு நன்குவதக்கவும்.

இஞ்சி பூண்டு விழுது போட்டு வதக்கி தக்காளி சேர்க்கவும்.தக்காளி வதங்கியவுடன் கறிமசால்பொடி.மஞ்சள்பொடி,கொத்தமல்லி,புதினா போட்டு நன்கு வதக்கி வேகவைத்த காய்களை போடவும்.

உப்பு போட்டு நன்கு பிரட்டிவிட்டு அரைத்ததை ஊற்றி நன்கு கலந்துவிட்டு சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி முடிவைத்து வேகவிடவும்.குருமா திக்கானவுடன் உப்பு சரிபார்த்து இறக்கி பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: