தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன் - 200 கிராம்

வெங்காயம் - 1

தக்காளி - 1

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

மிளகாய் தூள் - 1 1/2 தேக்கரண்டி

மல்லி தூள் - 1 தேக்கரண்டி

கொத்தமல்லி இலை - ஒரு சிறிய கட்டு

புதினா - 3/4 சிறிய கட்டு

துருவிய தேங்காய் - அரை மூடி

பச்சை மிளகாய் - 2

எண்ணெய் - 2 மேசைக்கரண்டி

உப்பு - 2 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

புதினா, மல்லி, பச்சை மிளகாய், தேங்காய் ஆகியவற்றை நன்கு விழுதாக அரைத்து கொள்ள வேண்டும்.

மட்டனுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், உப்பு, நீளமாக நறுக்கிய வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி, எண்ணெய் மற்றும் 2 கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து 2 ஸ்டீம் வரை வேக வைக்க வேண்டும்.

அரைத்த விழுதை வேக வைத்துள்ள மட்டனுடன் சேர்த்து 15 நிமிடம் வரை மிதமான தீயில் வேக வைத்து இறக்கி பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: