தேவையான பொருட்கள்:

தக்காளி - 3

வெங்காயம் - 1

பச்சை மிளகாய் - 3

அரைத்த தேங்காய் விழுது - 2 கரண்டி

இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி

கரம் மசாலா - 1 தேக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள் - 1 தேக்கரண்டி

உப்பு, கொத்தமல்லித் தழை - தேவைக்கு

தாளிக்க:

ஏலம், பட்டை, கிராம்பு, சோம்பு, அன்னாசிப்பூ, பிரியாணி இலை, புதினா, எண்ணெய்

செய்முறை:

எண்ணெயில் தாளிக்க கொடுத்தவற்றை தாளித்து, நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

வதங்கியதும் இஞ்சி, பூண்டு விழுது, நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து குழைய வதக்கவும்.

பின் கரம் மசாலா தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து, வெந்ததும், தேங்காய் விழுது சேர்க்கவும்.

தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.

கொத்தமல்லித் தழை தூவி இறக்கி பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: