தேவையான பொருட்கள்:

கோழிக்கறி - 3/4 கிலோ

பெரிய வெங்காயம் - 3

பச்சை மிளகாய் - 3

இஞ்சி - 1 அங்குல துண்டு

பூண்டு - 8 பல்

பாதாம் - 8

பிஸ்தா - 8

தயிர் - 1 கப்

சர்க்கரையில்லாத கோவா - 1/2 கப்

மிளகு தூள் - 1 தேக்கரண்டி

ஃப்ரஷ் க்ரீம் - 1/4 கப்

ஏலக்காய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

கோழியை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, சுத்தம் செய்யவும்.

வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.

இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்.

பாதாம், பிஸ்தாவை வெந்நீரில் 10 நிமிடம் ஊற வைத்து, தோல் உரித்து, நைசாக அரைக்கவும்.

தயிரை 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கி வைக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.

வதங்கிய பின், கோழித்துண்டுகள், இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய் அரைத்த விழுது போட்டு வதக்கவும்.

கோவாவை 1 கப் வெந்நீரில் கரைத்து, பாதாம், பிஸ்தா அரைத்த கலவையுடன் சேர்த்து ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.

10 நிமிடம் கொதித்த பின், உப்பு, மிளகு தூள், கலக்கிய தயிர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

சிக்கன் வெந்தவுடன் க்ரீம், ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து, 2 நிமிடம் விட்டு இறக்கி பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: