தேவையான பொருட்கள்:

பெரிய வெங்காயம் - 1

தக்காளி - 1

மிளகாய்த்தூள் - 2 தேக்கரண்டி

மஞ்சள்தூள் - ஒரு சிட்டிகை

கேரட் - 100

பீன்ஸ் - 100

உருளை - 1

உப்பு - தேவைக்கு ஏற்ப

தாளிக்க:

எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

பட்டை, கிராம்பு, லவங்கம் - தலா ஒன்னு

கருவேப்பில்லை, கொத்தமல்லி - தேவைக்கு

அரைக்க:

தேங்காய் - 1 /2 மூடி

பெருஞ்சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி

பூண்டு - 5 பல்

இஞ்சி - ஒரு அங்குல துண்டு

செய்முறை:

அறைக்க கொடுத்தவற்றை அரைத்து வைக்கவும்.

வெங்காயம்,தக்காளி, காய்களை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்கக் கொடுத்தவற்றை தாளிக்கவும்.அதில் வெங்காயம் தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும்.

நன்றாக வதங்கியதும் அரைத்த விழுதை அதில் சேர்த்து கிளறவும்.பச்சை வாசனை போனதும் காய்களை சேர்க்கவும்.

இரண்டு தம்ளர் தண்ணீர், மஞ்சள், மிளகாய்த்தூள் உப்பு சேர்த்து நன்றாக மூடி வேக வைக்கவும்..குருமா சுண்டி வரும்போது கொத்தமல்லி தூவி இறக்கி பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: