தேவையான பொருட்கள்:

பெரிய வாழைக்காய் - 2

பஜ்ஜி மாவு கலக்க:

கடலை மாவு - 1 கப்

அரிசி மாவு - 1/4 கப்

மைதா - 1 மேசைக்கரண்டி

மிளகாய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

சிவப்பு கலர் பொடி - 1/4 தேக்கரண்டி

சூடான எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

சோடா மாவு - ஒரு பின்ச்

பெருங்காய பொடி - ஒரு பின்ச்

எண்ணெய் - பொரிக்க தேவையான அளவு

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

வாழைக்காயை நீளவாக்கில் இரண்டு சைட் தோலிருக்கும் படி செதுக்கி கொள்ளவும்.

பஜ்ஜி மாவை கட்டியாக இட்லி மாவு பதத்தில் கரைத்து கொள்ளவும்.

செக்கிய வாழைக்காயை பஜ்ஜி மாவில் தோய்த்து சூடான எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும். எண்ணெயை நல்ல வடித்து பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: