தேவையான பொருட்கள்:

உருளைக்கிழங்கு - 1/4 கிலோ

புதினா - 1/2 கட்டு

மல்லித்தழை - 1/4 கட்டு

பச்சைமிளகாய் - 2

இஞ்சி - 1/2 துண்டு

எலுமிச்சம்பழச்சாறு - 1 தேக்கரண்டி

சீரகத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி

பிரெட்தூள் - 1/4 கப்

சோளமாவு - 1 மேசைக்கரண்டி

எண்ணெய் - பொரிக்கத் தேவையான அளவு

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

உருளைக்கிழங்கை நன்கு வேக வைத்து, தோலுரித்து மசித்துக் கொள்ளவும்.

புதினா, மல்லித்தழை, பச்சைமிளகாய், இஞ்சியைச் சுத்தம் செய்து, மிகவும் பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

நறுக்கினவற்றை மசித்த உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து, அத்துடன் எலுமிச்சம்பழச்சாறு, சீரகத்தூள், சோளமாவு, பிரெட் தூள், உப்பு ஆகியவற்றையும் சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.

பிசைந்த மாவினை சிறுசிறு உருண்டைகளாக உருட்டி காயும் எண்ணெய்யில் போட்டு வேக வைத்து எடுக்கவும்.

குறிப்புகள்: