தேவையான பொருட்கள்:

சோளக்கதிர் (ஃகார்ன்) - 1

பெரிய உருளைக்கிழங்கு - 1

சோள மாவு (கார்ன் ஃப்ளார்) - 1 கப்

கடலை மாவு - 1 கப்

வெங்காயம் - 2

இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி

சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி

கசகசா - 2 தேக்கரண்டி

காய்ந்த மிளகாய் - 3

கொத்தமல்லித்தழை - 4 கொத்து

கறிவேப்பிலை - 2 இணுக்கு

எண்ணெய் - பொரிக்க தேவையான அளவு

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

சோளக்கதிரை வேகவைத்து எடுத்து அதன் மணிகளை உதிர்த்துக் கொள்ளவும், உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து தோலுரித்துக் கொள்ளவும்.

மிக்ஸியில் சோளமணிகள், காய்ந்த மிளகாய், கசகசா, சீரகம் இவற்றை நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும் (தண்ணீர்விட வேண்டாம்)

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு அதில் இஞ்சி, பூண்டு விழுது மற்றும் கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

தோலுரித்த உருளைக்கிழங்கை மசித்துக்கொள்ளவும், நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை அதில் அரைத்த விழுது, வதக்கிய பொருட்கள் மற்றும் சோள மாவு, கடலைமாவு, உப்பு எல்லாவற்றையும் கலந்து சிறிது தண்ணீர் விட்டு நன்கு பிசைந்து ஏதாவது ஒரு ஷேப்பில் தட்டி வைக்கவும்

ஒரு வாணலியில் பொரிக்கத் தேவையான எண்ணெய் விட்டு அது காய்ந்ததும் தட்டி வைத்துள்ள கட்லெட்டுகளை எண்ணெயில் போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.

குறிப்புகள்: