தேவையான பொருட்கள்:

உளுந்து (30 நிமிடம் ஊறவைத்து அரைக்கவும்) - 1 கப்

சின்ன வெங்காயம் (பொடியாக நறுக்கியது) - 3/4 கப்

சீரகம் - 3/4 தேக்கரண்டி

சோடா மாவு - 3 சிட்டிகை

பச்சை மிளகாய் (பொடியாக நறுக்கியது) - 4

கறிவேப்பிலை (மிகவும் பொடியாக நறுக்கியது) - 1 இனுக்கு

எண்ணெய் - வடை பொரிக்க தேவையான அளவு

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

உளுந்த மாவில் வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், சீரகம், கறிவேப்பிலை, உப்பு, சோடா மாவு சேர்த்து நன்கு கலந்து மொரு மொரு வென இருக்க 1 தேக்கரண்டி பச்சரிசி மாவு சேர்த்து நன்கு பிசைந்து வட்டமாக தட்டி நடுவில் ஓட்டை போட்டு வாணலியில் காய்ந்த எண்ணையில் போட்டு பொரித்து எடுத்து பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: