தேவையான பொருட்கள்:

உளுந்து - 2 ஆழாக்கு

துவரம் பருப்பு - 1/2 ஆழாக்கு

பச்சைமிளகாய் - 4

எண்ணெய் - வடை பொரிக்க தேவையான அளவு

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

உளுந்தையும், துவரம்பருப்பையும் 2 மணி நேரம் ஊறவைத்து, ஊறியதும் தண்ணீரை வடிகட்டியில் வடித்துவிடவும்.

பச்சைமிளகாய், உப்பு ஆகியவற்றை பருப்புடன் தண்ணீரை சிறிது, சிறிதாக தெளித்து வெண்ணெய் போல் அரைக்கவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய்யை சூடாக்கி கனமான கவரில் வடைகளாக தட்டி நடுவில் ஓட்டை போட்டு 4 வடைகளாக பொரித்து எடுத்து பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: