தேவையான பொருட்கள்:

கடலை மாவு - 150 கிராம்

சின்ன வெங்காயம் - 100 கிராம்

பச்சைமிளகாய் - 2

வத்தல் - 6

பூண்டு - 10 பல்

கருவேப்பிலை - சிறிது

நச்சீரகம் - சிறிது

நெய் - 2 மேசைக்கரண்டி

சோடா உப்பு - சிறிது

முந்திரி பருப்பு - 10

கடலை எண்ணெய் - பொரிக்க தேவையான அளவு

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

முதலில் கடலைமாவில் உப்பு, சோடா உப்பு சேர்த்து வைக்கவும்.பின் சின்ன வெங்காயத்தை தோல் நீக்கி நீளவாக்கில் இரண்டாக நறுக்கி போடவும்.

பின் அம்மியில் வத்தல், நச்சீரகம், தோல் நீக்காத பூண்டு, தோல் நீக்காத மீதி உள்ள 4 அல்லது 5 வெங்காயம், கருவேப்பிலை இவற்றைவைத்து லேசாக தட்டவும்.

இந்த மசாலாவை கடலை மாவில் பொட்டு , நறுக்கிய முந்திரி பருப்பையும் சேர்த்து நெய்யை சூடாக்கி ஊற்றி பிரட்டவும்.

பின் சிறிது தண்ணீர் தெளித்து லேசாக உதிர்த்துக்கொள்ளவும். பின் இந்த உதிர்த்த மாவை எண்ணெய்யை சூடாக்கி பொறித்து எடுக்கவும்.

குறிப்புகள்: