தேவையான பொருட்கள்:

கடலை மாவு - 150 கிராம்

அரிசி மாவு - 25 கிராம்

இஞ்சி - 50 கிராம்

பச்சை மிளகாய் - 50 கிராம்

டால்டா - 25 கிராம்

ஆப்பசோடா - ஒரு சிட்டிகை

கறிவேப்பிலை - தேவையான அளவு

பெருஞ்சீரகம் (சோம்பு) - அரை தேக்கரண்டி

தண்ணீர் - தேவையான அளவு

எண்ணெய் - பொரிக்க தேவையான அளவு

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

பாத்திரத்தில் இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை நன்றாக இடித்து வைக்கவும்.

இன்னொரு பாத்திரத்தில் அரிசி மாவு, கடலை மாவு, ஆப்பசோடா, உப்பு, கறிவேப்பிலை, பெருஞ்சீரகம்(சோம்பு), டால்டா, தண்ணீர், இடித்த(பச்சைமிளகாய், இஞ்சி) கலவை ஆகியவற்றை சேர்த்து கெட்டியாக பிசையவும்.

அடுப்பில் தாட்சியை (வாணலியை) வைத்து அது சூடானதும் அதில் எண்ணெய் ஊற்றி அதை சூடாக்கவும்.

எண்ணெய் சூடானதும் அதில் கெட்டியாக பிசைந்து வைத்த மாவினை சிறு சிறு உருண்டைகளாக கிள்ளி போட்டு பொரிய விடவும். உருண்டைகள் நன்கு பொரிந்ததும் அதை எடுத்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: