தேவையான பொருட்கள்:

ஊறவைக்க:

சிக்கன் எலும்புடன் ஒரு முழு கோழி (துண்டுகள் போட்டது)(அ) லெக் பீஸ் - ஒரு கிலோ

வெங்காயம் பெரியது - ஒன்று

பெரிய தக்காளி - ஒன்று

இஞ்சி - மூன்று அங்குல துண்டு

பூண்டு - ஆறு பல்

பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவைக்கு

டிப் செய்து பொரிக்க:

மைதா - ஒரு கப்

கார்ன் ஃப்ளார் மாவு - கால் கப்

மிளகாய் தூள் - இரண்டு தேக்கரண்டி

உப்பு - அரை தேக்கரண்டி

எண்ணெய் + பட்டர் - பொரிக்க தேவையான அளவு

செய்முறை:

சிக்கனை கழுவி சுத்தம் செய்து அதில் இஞ்சி, பூண்டு, வெங்காயம், தக்காளியை அரைத்து கலந்து பேக்கிங் பவுடர் கலந்து சிக்கன் மூழ்கும் அளவிற்கு தண்ணீர் சேர்த்து மூன்று மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

ஊறிய சிக்கனை நன்கு தண்ணீர் வடித்து விட்டு வைக்கவும்.

டிப் செய்ய கொடுத்துள்ளவைகளை கலந்து அதில் வடித்த சிக்கனில் லேசாக எல்லா இடத்திலும் படும்படி டிப் செய்து எண்ணெய் + பட்டர் இரண்டையும் சூடுப்படுத்தி தீயை மிதமாக வைத்து பொரித்து எடுக்கவும்.

பொரிக்கும் போது தீயை மீடியமாக வைத்து மூடி போட்டு நன்கு பொரிய விட்டு பிறகு தீயை ஹையில் வைத்து பொரித்து எடுக்கவும்.

குறிப்புகள்:

இது என் ருசிக்கேற்ப நான் செய்தது, ஓரளவிற்கு அந்த டேஸ்ட் வருது. நீங்களும் செய்து பாருங்கள்

இது நான் நான்கு ஐந்து முறை செய்து பார்த்தாச்சு, இந்தியன் மசாலா சேர்த்தும் செய்து பார்த்தேன் ஓரளவிற்கு நல்ல வந்தது நீங்களும் சுவைத்து மகிழுங்கள். எல்லோருக்கும் ரொம்ப பிடிச்சி போச்சி, மசாலா வகைகள் உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்றவாறு கூட சேர்த்து கொள்ளலாம்.