தேவையான பொருட்கள்:

வாழைத்தண்டு - நார் நீக்கி 1' துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

இறால் - 1/2 கப் கழுவி சுத்தமாக்கியது

கடலை மாவு - 1/2 கப்

வெங்காயம் - 2 மே.க

எண்ணெய் 2 மே. க.

இஞ்சி பூண்டு அரவை - 1 தே . க

சிவப்பு மிளகாய்- 1 தே. க ( வறுத்து பொடி செய்தது )

மஞ்சள் பொடி - 1 தே. க

உப்பு - தேவையான அளவு

கொத்தமல்லி இலை - 1 மே . க

செய்முறை:

முதலில் இறாலை மிக்ஸியில் இட்டு கொர,கொரப்பாக அரைத்து கொள்ளவும்.

சட்டியை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் எண்ணெய் விட்டு வெங்கயாத்தை போட்டு வதக்கவும்

வெங்காயம் வதங்கியதும் இஞ்சிபூண்டு விழுதை சேர்க்கவும்

அடுத்து வாழைத்துண்டுகளை சேர்த்து, 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி வேகவிடவும்

தண்டு நன்றாக வெந்ததும், இறால் விழுதை சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்

கடலை மாவை ஒரு கப் நீரில் கரைத்து சூப்பில் ஊற்றவும்

மஞ்சள் பொடி மிளகாய் பொடி உப்பு சேர்த்து, சூப்பிற்க்கு தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்

பறிமாறும் போது சூப்பை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றி மேலாக பொரித்த வெங்காயம். கொத்தமல்லி இலை தூவி பறிமாறவும்.

குறிப்புகள்: