தேவையான பொருட்கள்:

மஷ்ரூம் - 1 pkt

பாஸ்தா - 2 கப்

சுக்கினி - 1

பூண்டு - 2 பல்

மிளகு தூள் - 1 tsp

ஒரேகனோ - சிறிதளவு

பார்ஸ்லே - சிறிதளவு

ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 tsp

உப்பு - தேவையான அளவு

சாஸ் செய்வதற்கு

பால் - 1/4 கப்

வெண்ணை - 1/4 கப்

கிரீம் - 1/4 கப்

பார்மிசான் சீஸ் - 3 tsp

செய்முறை:

பெரிய பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி 1 ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

நன்கு கொதித்ததும் பாஸ்தா சேர்த்து 10-12 நிமிடம் வரை வேகவிடவும்.

மீதமுள்ள தண்ணீரை வடிகட்டி பாஸ்தாவை காத்தார வைக்கவும். ஒன்றோடோன்னு ஒட்டாமல் வரவேண்டும்.

வேறு ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணை போட்டு உருகியதும் கிரீம் சேர்த்து பாலை கொஞ்சம் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

பிறகு சீஸ் சேர்த்து கிளறி கொண்டே கொஞ்சம் பால் சேர்க்கவும்.

பாலை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து 8 நிமிடம் கிளற வேண்டும்.

பெரிய வாயகன்ற பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கி பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து பொரிய விடவும்.

பச்சை வாசம் நீங்கியவுடன் நீளமாக நறுக்கிய காளான் மற்றும் துண்டங்களாக நறுக்கிய சுக்கினி சேர்த்து வதக்கவும்.

காளானில் உள்ள தண்ணீர் வற்றியவுடன் வேகவைத்த பாஸ்தா சேர்த்து கிளறவும்.

2 நிமிடம் கிளறி சாஸை ஊற்றி 2 நிமிடம் மேலும் கிளறி மிளகு தூள் ஒரேகனோ மற்றும் பார்ஸ்லே சேர்த்து ஒரு கிளறு கிளறி இறக்கவும்.

சுவையான பாஸ்தா ரெடி.

குறிப்புகள்: