தேவையான பொருட்கள்:

துள்ளுகெண்டை மீன் - 4

பூண்டு பல் - 6

வெள்ளை மிளகு தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - ஒரு மேசைக்கரண்டி

அஜினோமோட்டோ - ஒரு சிட்டிகை

செய்முறை:

மீனை சுத்தம் செய்து உப்பு போட்டு கழுவி வைக்கவும். பூண்டை துருவி வைக்கவும்.

மீனை இரண்டு புறமும் கத்தியால் கீறவும். மேலும் துருவிய பூண்டு, அதில் மிளகுப்பொடி, அஜினோமோட்டோ ஆகியவற்றைப் போட்டு பிசறி மீனின் மேல் எல்லா இடத்திலும் பரவினாற் போல் தடவவும்.

பிறகு ஒரு நாண் ஸ்டிக் தவாவில் எண்ணெய் விட்டு அதில் மீனை மிதமான தீயில் பொரித்து எடுக்கவும்.

பொரித்த பின்பு இதன் மேல் நுக்மம் விட்டு ஊற வைக்கவும்.(நுக்மம் செய்முறை எனது சமையல் குறிப்பில் இடம் பெற்றுள்ளது)

குறிப்புகள்:

இதற்கு உப்பு சேர்க்க கூடாது. மேலே நுக்மம்(ஃபிஷ் சாஸ்)விடுவதால் உப்பு சேர்க்க கூடாது. இது வெள்ளை சோற்றுடன் சாப்பிட ஏற்றதாக இருக்கும்.