மொறு மொறு வாளை மீன் வறுவல்
1 - Excellent!
5 நட்சத்திரங்கள் - 1 மதிப்பாய்வின் அடிப்படையில்
தேவையான பொருட்கள்:
வாளை மீன் - அரை கிலோ
எண்ணெய் - 100 மில்லி
சில்லி பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்
மிளகு பவுடர் - அரை ஸ்பூன்
பூண்டு பல் தட்டிக்கொள்ள - 8 பல்.
கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன்
கடலை மாவு - 1டீஸ்பூன்
அரிசி மாவு - 1 டீஸ்பூன்
தயிர் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்.
உப்பு - தேவைக்கு.
ரெட் கலர் - 1 பின்ச்
செய்முறை:
மீனை கழுவி சுத்தம் செய்து மஞ்சள் தூள்,உப்பு போட்டு அலசி வைக்கவும்.
பின்பு மீனில் சில்லி பவுடர்,மிளகு பவுடர்,பூண்டு,உப்பு,ரெட் கலர்,தயிர்,அரிசி,கடலை,கோதுமை மாவு வகைகளை சேர்த்து பிசறி வைக்கவும்.
அரைமணி நேரம் கழித்து நன்றாக காய்ந்த எண்ணெய்யில் மொறு மொறுப்பாக பொரித்து எடுக்கவும்.
ருசியான வாளை மீன் வறுவல் ரெடி.இதனை ஆனியன் ரிங்,கருவேப்பிலை போட்டு அலங்கரித்து பரிமாறலாம்.