தேவையான பொருட்கள்:

சுறா மீன் - அரை கிலோ

வெங்காயம் - ஒன்று

பச்சைமிளகாய் - மூன்று

கரம் மசாலாத்தூள் - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்

மஞ்சள்தூள் - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்

இஞ்சி பூண்டு விழுது - ஒரு கரண்டி

முட்டை - இரண்டு

உப்பு - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்

எண்ணெய் - பொரிக்க

செய்முறை:

சுறாமீனை துண்டுகள் போட்டு சிறிது உப்பு, மஞ்சள் சேர்த்து வேகவைத்து தோல் முள் எடுத்து விட்டு உதிர்த்துக் கொள்ளவும்.

வெங்காயம், மிளகாயை பொடியாக நறுக்கவும்.

மீனுடன் எண்ணெய் தவிர அனைத்தையும் சேர்த்து பிரட்டி தேவையான வடிவத்தில் செய்து எண்ணெயில் போட்டு பொரிக்கவும்.

குறிப்புகள்: