தேவையான பொருட்கள்:

தனிக்கறி - 1 கிலோ

எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்

உப்பு - தேவைக்கு

மிளகாய் வற்றல் - 8

மஞ்சள் தூள் - அரை ஸ்பூன்

செய்முறை:

சிறு துண்டுகளாக்கிய கறியை 5- 7 தண்ணீர் விட்டு கழுவி வடிகட்டி உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து பிசறி வைக்கவும்.

அடிகனமான கடாயில் எண்ணெய் விட்டு மிளகாய் வற்றலை கிள்ளி போடவும். கறியை போட்டு மூடி போடவும். தண்ணீர் ஊறிக்கொண்டேயிருக்கும். தண்ணீர் வற்றி வேக வைத்து எடுக்கவும்.

வறுத்த கறியை ஆற வைத்து கைப்படாமல் ஒரு பாட்டிலில் போட்டு மூடி வைக்கவும். ஸ்பூன் போட்டு எடுத்து சாப்பிடவும். வெளியே வைத்தால் ஒரு வாரம் வைத்து சாப்பிடலாம். ஃப்ரிட்ஜில் என்றால் ஒரு மாதம் வைக்கலாம்.

சிம்பிலான ருசியான வறுவல் எல்லோருக்கும் பிடிக்கும்.

குறிப்புகள்: