தேவையான பொருட்கள்:

பெரிய இறால் - 500 கிராம்

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 3 கரண்டி

தந்தூரி பேஸ்ட் - 2 கரண்டி

மிளகாய்தூள் - 1 கரண்டி

தயிர் - 1 கரண்டி

எலுமிச்சைச்சாறு - 2 கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

வெண்ணெய் - 5 கிராம்

செய்முறை:

இறாலை சுத்தம் செய்துக் கொள்ளவும்

அதில் வெண்ணெய் தவிர எல்லாப் பொருள்களையும் சேர்த்து பிரட்டி முக்கால் மணி நேரம் ஊற விடவும்

பின் அவனில் வைக்கும் தட்டில் வெண்ணெயை தடவி அதில் இறாலை பரப்பி வைக்கவும்

பின் 280 F சூடாகிய அவனில் வைத்து இடையிடையில் திருப்பி விட்டு நன்கு வெந்தவுடன் எடுக்கவும்

அவன் இல்லாமல் நாண்ஸ்டிக் தவாவிலும் லேசாக எண்ணெய் தடவி இதை போல் செய்யலாம்.

குறிப்புகள்: