தேவையான பொருட்கள்:

காய்ந்த இறால் - 2 கப்

தேங்காய் துருவல் - ஒரு கப்

காய்ந்த மிளகாய் - 3

நாட்டு வெங்காயம் - 4 அல்லது 5

முழு மிளகு - அரை ஸ்பூன்

கல் உப்பு - கால் ஸ்பூன்

செய்முறை:

காய்ந்த இறாலை ஒரு சட்டியில் போட்டு வாசம் வரும்வரை லேசாக வறுத்து, மிக்ஸியில் போட்டு மிக லேசாக (விட்டு விட்டு) சுற்ற விட்டு எடுக்கவும்.

பிறகு தோலை ஒரு முறத்தில் போட்டு புடைத்து எடுத்தால் சதைப்பாகம் தனியாக வந்து விடும்.

பிறகு அதை மீண்டும் மிக்ஸியில் போட்டு கொரகொரப்பாக பொடித்து எடுத்து வைத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

பிறகு காய்ந்த மிளகாய், மிளகு, உப்பு மூன்றையும் போட்டு கொரகொரப்பாக பொடித்து, அத்துடன் தேங்காய் துருவலையும், நறுக்கிய வெங்காயத்தையும் போட்டு லேசாக 2 சுற்ற விட்டு எடுத்துக் கொள்ளவேண்டும்.

பிறகு ஏற்கனவே பொடித்து வைத்துள்ள இறால்பொடியை இத்துடன் நன்றாக கலந்துக் கொள்ளவேண்டும்.

இது ரசம் வைத்து சாப்பிடக்கூடிய சாப்பாட்டிற்கு நன்றாக இருக்கும்.

குறிப்புகள்: