தேவையான பொருட்கள்:

முட்டை - 6

வெங்காயம் - 3

உப்பு - 1/2 ஸ்பூன்

மிளகாய்த்தூள் - 1 ஸ்பூன்

எண்ணெய் - 3 ஸ்பூன்

செய்முறை:

முட்டையை அவித்துக் கொள்ளவும்.

வெங்காயத்தை அரைத்துக் கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் அரைத்த வெங்காயத்தை போடவும்.

நன்கு கிளறவும்.

அரைத்த வெங்காயம் வதங்க அதிக நேரம் பிடிக்கும்.

உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம் வதங்கி, எண்ணெய் பிரியும்.

மிளகாய்த்தூள் சேர்க்கவும்.

சிறிது நேரம் வதக்கி பின் முட்டையை நீளவாக்கில் நான்கு அல்லது ஐந்து இடங்களில் கீறி மசாலாவில் சேர்க்கவும்.

இரண்டு நிமிடம் முட்டை உடையாமல் பிரட்டி விட்டு இறக்கி பறிமாறவும்.

குறிப்புகள்: